Feine Burger sind schon lange kein amerikanisches Monopol mehr. Hier ein Burger mit indischem Flair: Die Patties mit Hirse, Karotten und Zucchetti sind eine gesündere Variante zu Hackfleisch und bieten zudem eine einzigartige Textur. Der pikante Salat gibt dem Ganzen den indischen Kick!
Zubereitung
- Die Hirse in kaltem Wasser abspülen und dann mit kochendem Wasser übergiessen. Mit der doppelten Menge Wasser bedecken und 12 Minuten kochen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
- Die gekochte Hirse abkühlen lassen und mit der fein geriebenen Karotte und der geriebenen Zucchetti, dem Ei und dem Paniermehl vermischen.
- Die Hirse-Mischung mit Gewürzen, Ingwer und Kikkoman Poke Sauce würzen. Daraus 2 Patties formen und in Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
- Den Thunfisch waschen und trocknen. Kikkoman salzreduzierte Sojasauce, Sesamöl, Honig, Zitronensaft, Knoblauch und Pfeffer mischen.
- Den Kabis zerkleinern, die Zwiebel in Ringe schneiden und den Koriander in kleine Stücke zupfen. Mit der Kikkoman Poke Sauce, Joghurt und Curry vermischen.
- Beide Naan-Brote in der Mitte durchschneiden. Den vorbereiteten Salat und die Patties jeweils auf eine Hälfte legen und mit der anderen Hälfte bedecken.
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Rezeptidee von Kikkoman
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