Proseccocreme mit Panettone

Zubereitung

1. Der Cipriani Prosecco DOCG Giulietta mit dem Zucker, Maizena, Sternanis und den frischen Eiern in eine Pfanne geben und alles gut vermengen.
2. Die Masse bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei ständig rühren. Sobald die Masse langsam fest wird, die Pfanne vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren abkühlen lassen.
3. Die Masse absieben und in eine schöne Schüssel geben. Alternativ kann die Creme auch in kleine Weckgläser abgefüllt werden.
4. Wenn die Creme durchgerührt und abgefüllt ist, die Schüssel oder jedes Gläschen mit Klarsichtfolie abdecken. Um eine Kruste auf der Creme zu verhindern, sollte die Klarsichtfolie direkt auf der Creme platziert werden, sodass keine Luft rankommt.
5. Die Creme für ca. zwei Stunden kühl stellen.
6. Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. In der Zwischenzeit den Panettone in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und auf einem Backblech für ca. 3 Minuten im Backofen rösten. Wer den Panettone lieber frisch mag, diesen zusammen mit der Creme frisch servieren.