Frittierte Jalapeños mit Hummus

Name: Frittierte Jalapeños mit Hummus
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 200.0 g PEPPADEW® Milde Jalapeño Hälften 400 g; 100.0 g Mehl; 1.0 Ei, frisch; 80.0 g Panko; 500.0 ml Frittieröl; 270.0 g Kichererbsen, gekocht; 40.0 g Olivenöl; 5.0 g Salz; 1.0 Zitrone, nur Saft; 1.0 Prise Zimt, gemahlen; 4.0 g Kreuzkümmel; 20.0 Korianderkörner; 1.0 Knoblauchzehe, mittelgross; 15.0 Minzblätter, frisch

Mild-scharfe Jalapeños treffen auf crèmig-würzigen Hummus

Zubereitung: 30 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Vorspeise

Vegetarisch

Zutaten

Personen

200	g	PEPPADEW® Milde Jalapeño Hälften 400 g
100	g	Mehl
1		Ei, frisch
80	g	Panko
500	ml	Frittieröl
270	g	Kichererbsen, gekocht
40	g	Olivenöl
5	g	Salz
1		Zitrone, nur Saft
1	Prise	Zimt, gemahlen
4	g	Kreuzkümmel
20		Korianderkörner
1		Knoblauchzehe, mittelgross
15		Minzblätter, frisch

Zubereitung

Die Jalapeños von PEPPADEW® abtropfen und in Streifen schneiden. Danach die Jalapeños im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Panko wenden. Die Streifen im ca. 150°C heissen Öl frittieren und danach auf einem Küchenpapier abkühlen lassen.

Für den Hummus alle Zutaten in ein Mixbecher geben und fein mixen, sodass das Hummus schön sämig wird. Den Hummus anrichten und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Frittierte Jalapeños mit Hummus

Zutaten

Zubereitung

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